La gastronomie, le vin et l’eau de qualité sont étroitement liés. Donnons à l’eau toute l’attention qu’elle mérite.
ll existe cinq écoles au monde où il est possible d’obtenir une certification de sommelier d’eau. Une en Amérique du Nord, une en Allemagne, une en Italie, une en Chine et une en Corée du Sud.

Veux-tu devenir sommelier d’eau ?

Voici les écoles où tu peux suivre une formation de sommelier d’eau :

  1. La Fine Water ACADEMY en Amérique du Nord.
    En août 2018, le sommelier d’eau Martin Riese et son associé Michael Mascha, fondateur de la Fine Water Society, ont ouvert cette école en ligne en Amérique du Nord. L’ACADEMY forme de futurs sommeliers d’eau du monde entier. Ils ont récemment certifié leur premier sommelier d’eau en Birmanie après une formation en ligne de trois mois, un examen oral et un mémoire.
  2. La Doemens Savour Academy de l’union des sommeliers d’eau en Allemagne.
    Ils se disent être la première école de sommelier d’eau dans le monde où, en plus de l’expertise de goûteur et des compétences de présentation, beaucoup d’attention est aussi portée à l’accord de l’eau avec les plats. Établie à Munich, avec le Dr. Peter Schropp à sa tête, ils ont formé plus de 140 sommeliers d’eau de 28 pays.
  3. Associazione Degustatori Acque Minerali (ADAM) à Milan, Italie.
    En collaboration avec la Mineral Water Tasters Association, ADAM a développé 3 manuels permettant de suivre une formation de sommelier d’eau. Ces manuels sont édités par Alesssandro Conte, expert en eaux à San Pellegrino. La première partie aborde la question « Qu’est-ce que l’eau ? », la deuxième partie est consacrée au sujet « Les sens pour goûter l’eau » et la troisième partie porte sur « Comment accorder et goûter l’eau ».
  4. Académie Purelogica en Chine.
    Mr. Zhu, expert en eaux et fondateur de cette école de sommeliers d’eau a enseigné l’art du sommelier d’eau à plus de 70 élèves.
  5. Korea International Sommelier Association (KISA) en Corée du Sud.
    Hanueul Kim est l’ambassadeur de la formation au sommelier d’eau. Il a lui-même suivi une formation de sommelier du Prof. Dr. Jae Youn Ko en vin, eau et thé.