Tommy Van Buggenhout et Chinook Vandecasteele, deux amoureux de l’hospitalité qui sont tombés amoureux du grand monde, ont ouvert leur restaurant ‘Ohana’ sur Brechtsebaan à Schoten à l’été 2020. Les deux globe-trotters servent des plats du monde entier, notamment d’Hawaï et d’Asie du Sud-Est, dans une atmosphère conviviale. Les restaurateurs eux-mêmes n’aiment rien tant que découvrir des destinations exotiques pour en goûter la culture et la cuisine locale. La cuisine de rue d’Hawaï, des Philippines, de Thaïlande, de Bali et d’Ibiza, entre autres, sert d’inspiration à des plats surprenants, faits maison avec des ingrédients frais, plongeant les clients dans les meilleurs souvenirs de leurs voyages lointains.
Tommy et Chinook ont ouvert le restaurant Ohana sur Brechtsebaan à Schoten à l’été 2020.
« Emplacement super agréable, un vrai sentiment de vacances ! L’équipe est très sympathique et accueillante. La nourriture est excellente. Vous pouvez voir et goûter que tout est super frais. Hautement recommandé ! » – Laura Verbeeck
Le Pop-up Aloha Antwerp est devenu le Restaurant Ohana
L’année 2020 a commencé de manière tumultueuse pour Tommy et Chinook. Normalement, cet été-là, le couple a accueilli pour la troisième fois consécutive des invités dans leur pop-up « Aloha Antwerp » le long de l’Escaut à Anvers. Mais au milieu des préparatifs, la crise de Corona a jeté un coup d’arrêt. Lorsque la Burgerij du 298 Brechtsebaan à Schoten a cessé ses activités, cela a ouvert à Tommy et Chinook l’opportunité d’un commerce permanent. Avec ce restaurant, qui est également ouvert en dehors de la saison estivale, ils réalisent maintenant un nouveau rêve.
Le Pop-up Aloha Antwerp est devenu le Restaurant Ohana
« Une visite à Ohana était depuis longtemps sur ma liste de souhaits et vendredi dernier, elle était enfin arrivée. Nous avons reçu un accueil extrêmement chaleureux ici et le personnel a fait un super bon travail tout au long de la soirée pour nous faire sentir plus que bienvenus. Nous avons également été gâtés en termes de nourriture et de boisson : les cocktails étaient originaux et tous très savoureux, les apéritifs que nous avons partagés avec la table nous ont donné envie d’en avoir plus et les plats principaux valaient vraiment la peine d’être essayés. La carte des desserts est plutôt limitée, mais même là, ils font de leur mieux pour proposer quelque chose de savoureux pour tout le monde. En bref : hautement recommandé où nous reviendrons certainement. » – Tom Meskens
La cuisine de rue du monde, un menu plein de souvenirs de voyages culinaires
La cuisine de rue de Hawaï, des Philippines, de la Thaïlande, de Bali, d’Ibiza… s’inspirent de Tommy et de Chinook pour créer les combinaisons de saveurs les plus surprenantes dans nos assiettes et dans nos verres en Belgique. Ils veulent plonger les papilles gustatives des clients dans les meilleurs souvenirs de leurs voyages lointains. Ohana sur Brechtsebaan à Schoten est « la destination idéale pour un voyage à la maison », disent Chinook et Tommy. « Il est situé près de l’eau, à côté d’une piste cyclable et littéralement à la croisée des chemins entre les communautés où nous avons grandi enfants », sonnent-ils.
Ohana, « famille » au sens le plus large du terme.
Ohana, famille au sens le plus large du terme
Dans la culture hawaïenne, Ohana représente la famille au sens le plus large du terme. En tant que tel, le restaurant Ohana se veut un lieu où chacun peut se sentir le bienvenu et où vous serez choyé au maximum avec des plats frais et faits maison. Ohana est synonyme de plats savoureux et frais, avec un menu où les amateurs de viande, de poisson, de végétarien et de végétalien trouveront leur compte.
« Notre restaurant et notre salon sont des lieux où tout le monde peut se sentir bienvenu et où les clients sont choyés avec des délices frais et faits maison. » – Chinook Vandecasteele
Le menu exotique de Ohana propose des plats délicieux et frais, où les amateurs de viande, de poisson, de légumes et de végétaliens peuvent trouver leur compte.
Qu’y a-t-il au menu à Ohana ?
Chez Ohana, vous êtes les bienvenus pour le déjeuner, le dîner et les moments intermédiaires. Le menu comprend des bols de poké frais et épicés. C’est aussi le bon endroit pour une gamme variée de finger food. Pensez aux haricots Edamame collants, au satay de tempeh à la mode de Bali ou aux nachos de Duke. Ou encore la carte des desserts, dont le dessert O O Orgasmo ( = un cocktail dessert à base de rhum blanc, café, amaretto, vanille et chocolat) ? Les cocktails Ohana sont inspirés de boissons qu’ils ont eu le plaisir de déguster eux-mêmes au cours de leurs voyages. Chaque cocktail a une saveur distincte et a été entièrement composé par Tommy et Chinook. Les noms des cocktails et mocktails comme Crazy in the Coconut et Kiss on the lips vous feront rêver à des destinations lointaines.
« Cuisine de rue du monde entier en provenance d’Hawaï, des Philippines, de Thaïlande, de Bali, d’Ibiza…. Nous voulons plonger les papilles des clients dans les meilleurs souvenirs de nos voyages lointains. » – Tommy Van Buggenhout
At Ohana sert de l’eau minérale naturelle et fraîche Pineo
Le goût neutre et frais de Pineo se marie parfaitement avec tous les vins et les plats. Une eau minérale naturelle que l’on ne trouve pas partout. Une eau fraîche et pure qui se marie parfaitement avec les produits et les plats de haute qualité et super frais servis à Ohana.
Chez Ohana, vous buvez de l’eau minérale naturelle Pineo.
« Ambiance et atmosphère vraiment bonnes, service amical, cocktails délicieux et nourriture vraiment bonne. De quoi d’autre avez-vous besoin ? Ils ont même du soleil dans un verre. » – Remmelt Beckers
