En el pequeño parque de Kasteeldreef, en Schoten, donde el chef Gerd Govaerts aún jugaba de niño, este ambicioso cocinero abrió, junto con su novia Jeannot Goffin, su propio restaurante en mayo de 2015. Tras haber sido ayudante de cocina de Julien Burlat en el Dôme de Amberes, y después de algunos periplos por Francia y los Alpes suizos en varios hoteles de cinco estrellas y restaurantes con estrella, había llegado el momento de su propio proyecto: el restaurante Gustatif. Gustatif se encuentra en la renovada Villa Ullens, en Schoten. Con Gustatif -gusto en francés-, el chef acentúa su visión de la cocina pura con productos frescos y platos de temporada. El restaurante es conocido por su cocina franco-belga con toques asiáticos.
Atmosféricas comidas y cenas en GUSTATIF, en Schoten
La mejor experiencia culinaria Muy buena comida, menú de 4 platos. Platos innovadores y crujientes. Cada plato parece una obra de arte. Un servicio amable y auténtico. Ubicación muy agradable y tranquila en medio de la vegetación. Muy recomendable en el Voorkempen. – Chantal V.
Gustativ en Villa Ullens, en el corazón de Schoten y rodeado de vegetación
La Villa Ullens, construida en 1923 según un diseño del maestro de obras Jaak Alfons Van der Gucht, fue renovada de forma muy inteligente y elegante con una moderna ampliación y grandes ventanales. Su atractiva arquitectura y sus cualidades de diseño llaman inmediatamente la atención. Debajo de la gran sección acristalada del lado del parque, las luces proporcionan un resplandor atmosférico sobre las plantas por la noche. En el interior hay un precioso suelo de parqué claro en tonos grises oscuros y blancos, que contrasta con la pared original de ladrillo rojo. En la parte trasera hay una acogedora terraza. Esto confiere al Restaurante Gustatif un carácter cálido, hogareño e íntimo. Una mezcla de antiguo y nuevo, moderno y clásico, tanto en el interior como en el menú.
El Restaurante Gustatif se encuentra en la renovada Villa Ullens de Schoten
¡El mejor restaurante! La comida muy deliciosa, los platos no solo eran muy bonitos sino absolutas sensaciones gustativas. Muy buenos vinos personalizados, la tabla de quesos con el oporto personalizado era de primera categoría. Servicio muy agradable, muy correcto, no demasiado rígido y absolutamente a la altura de los platos. Sumiller experto. Digno de Michelin para mí. – Nicky D.
El restaurante GUSTATIF es conocido por su cocina franco-belga con toques asiáticos.
¿Qué hay en el menú de Gustativ?
Gerd Govaerts reúne productos meticulosamente elaborados en platos que despiertan tanto el paladar como la vista. Para ello, presta mucha atención a las proporciones entre el producto principal, la guarnición, la salsa y la decoración. Como el cordero con brécol y coliflor en diversas preparaciones, tartiflette con vadouvan desmenuzado, crema de vadouvan y zanahorias, y una salsa de carne apretada y ligeramente especiada. Servida aparte, la magdalena tibia de brócoli y queso parmesano es una buena idea. El entorno es una hermosa villa renovada que cumplirá un siglo en 2023. Al fondo hay un bonito jardín donde las mesas están bien separadas y se respira un ambiente natural y sereno.
El menú degustación de Gustativ, elaborado con productos frescos de temporada, cambia con regularidad.
En Gustativ, el agua mineral natural Pineo está en el menú
El sabor fresco y neutro de Pineo combina a la perfección con todos los vinos y platos exquisitos. Un agua mineral natural que no se encuentra en todas partes. Agua pura y limpia, que combina a la perfección con la cocina gourmet y los productos frescos diarios de temporada por los que es conocido el restaurante Gustativ. Y Pineo está orgulloso de ello. Restaurante Gustativ – Churchilllaan 55 — 2900 Schoten – 03 284.15.16 – info@gustatif.be
En pleno centro de Schoten, en una isla verde de silencio y tranquilidad, se alza el hermoso local de este restaurante con una terraza y un jardín muy agradables. El servicio es absolutamente de primera, amable y con explicaciones expertas. Disfrutamos del menú degustación de 6 platos acompañado de vinos finos apropiados. También se explicó detalladamente cada uno de los excelentes vinos. Una velada cara pero agradable que recordaremos a menudo. – RaMaIVo
En Gustativ, el agua mineral natural Pineo está en el menú
