Restaurant Taste in Löwen
Unkonventionelles Ambiente trifft auf kulinarischen Genuss

Der Chefkoch Bart Tastenhoye und die Gastgeberin Dorotée Hoste heißen Sie willkommen in ihrem Restaurant Taste. Ihr eigenes Abenteuer.

Kochen war schon immer seine Leidenschaft und er absolvierte seine Kochausbildung in der Hotelschule Ter Duinen, da liegt es in der Natur der Sache, dass er als Chefkoch von Taste jeden Tag erneut kulinarische Meisterwerke präsentiert. Die leidenschaftliche und sympathische Dorotée liebt das unbeschwerte Leben und empfängt ihre Gäste daher in einer lockeren Atmosphäre, frei von jeglichen Konventionen.

„Es macht mich sehr glücklich, wenn ich Barts Traum eines eigenen Restaurants erfüllen kann. Das ist Liebe.“
Dorotée Hoste, Gastgeberin von Restaurant Taste.

Kulinarischer Genuss bei Taste. Boho-Chic in einem wunderschönen, historischen Gebäude.

Überraschende Geschmackskombinationen. Details, auf die es ankommt. Ein Balanceakt zwischen Kreativität und Klassik. Eine geschmackvolle, zeitgenössische Einrichtung.
Drei weitere Personen sorgen dafür, dass die Abläufe im Feinschmeckerrestaurant wie am Schnürchen laufen. George Zara, IT-Fachmann und Souschef mit rumänischen Wurzeln. Gwen Dewaet, Schreiner, Chef de Partie und fasziniert vom professionellen Umgang mit Messern in der Küche. Und die fürsorgliche, begeisterungsfähige Michelle Malec übernimmt die Verantwortung im Gästebereich.

Bei North Sea Chefs gehört Bart Tastenhoye zum Researchteam.

Bart trägt das Logo der North Sea Chefs als Tätowierung auf seinem Arm! Er ist ein echter Überzeugungstäter. No pain no gain, meint Dorotée. NSC hat eine Mission. Es geht darum, die Nachfrage anzupassen an das Angebot von weniger bekannten, ungeliebten Fischsorten und Beifang, die von belgischen Fischern gefangen werden. Leidenschaft, Verantwortungsgefühl, Fachkompetenz und Liebe.

„Wir müssen lernen zu essen, was die Fischer fangen.
Wir sollten nicht nur fangen lassen, was wir essen wollen und den ganzen Rest wegwerfen.“

Pineo auf der Menükarte des Taste Restaurant. Eine bewusste Entscheidung, meinen der Weinsommelier und die Gastgeberin Dorotée.

Dorotée, die zusammen mit Weinsommelier Seppe van Beuren die Weine für Taste auswählt, erzählt: „Wir haben unser Wasser zusammen mit dem bekanntesten Wassersommelier von Belgien, Roland Vanden Abbeele, aus 10 unterschiedlichen Wassersorten ausgewählt. Unsere Wahl viel letztendlich auf das artesische Wasser Pineo. Wieso? Die vier wichtigsten Gründe: Die stilvolle, hellblaue, schnörkellose Flasche. Der neutrale erfrischende Geschmack, der hervorragend harmoniert mit allen Weinen und Gerichten. Die Pfandflaschen aus ökologischer Sicht. Ein natürliches Mineralwasser, das man nicht überall findet. Unsere Entscheidung hat sich bewährt. Unsere Kunden geben Pineo zahlreiche Komplimente und die verdient es auch.“

Emoto Masaru, ein japanischer Wissenschaftler, der mit seinen Studien über das Gedächtnis von Wasser und seinen energetischen Eigenschaften weltberühmt wurde, meint: „Vitalisiertes Leitungswasser, das einem Osmoseverfahren unterzogen wurde, enthält keine schönen Kristalle. Durch Osmose produziertes Wasser ist totes Wasser. Es hat keine Lebenskraft.“

Taste – vom Michelin-Stern bis zum Kochen für das Königspaar

Das Restaurant Kelderman in Aalst hat unter der Führung von Bart Tastenhoye in 2016 seinen ersten Michelin-Stern erhalten. In 2017 hat Taste-Koch Bart Tastenhoye für das belgische Königspaar gekocht, als dieses für einen 5-tägigen Staatsbesuch in Indien war.

Taste bietet 1 Menü an, immer an die Saison angepasst. Das Dinner besteht aus 4 bis 5 Gängen. Für den Lunch kann der Gast aus einem 1- bis 4-Gänge-Menü wählen. Auch vegane Varianten sind immer möglich und das Team berücksichtigt Allergien. Das Dessert darf man hier auf keinen Fall ausschlagen. Einfach himmlisch.

Info: Restaurant Taste, Naamsestraat 62, 3000 Löwen, Belgien.

Tel. 00 32 499 27 77 406 Sie möchten reservieren? Das ist möglich über Table Fever oder über die Website www.leuventaste.be