Wie serviert man Pineo Mineralwasser? Tipps von drei Wasser-Sommeliers

Die Herkunft, die Qualität und das Geschmackserlebnis von gesundem, reinem Mineralwasser wird für viele Menschen immer wichtiger. Für Gastronomen ist es daher wichtig zu wissen, woher das Wasser kommt, das sie ihren Gästen servieren und wie es schmeckt. Wasser liegt heute im Trend, und man kann mit natürlichem Mineralwasser in viele Richtungen gehen. In immer mehr Restaurants gibt es sogar eine Wasserkarte oder eine Wasserberatung durch den Sommelier. Drei Wassersommeliers geben Ihnen einige Insidertipps, wie Sie Pineo Mineralwasser perfekt servieren können.

“Jedes Restaurant sollte mindestens 3 Wässer auf seiner Speisekarte haben. Lassen Sie Essengehen zu einem Erlebnis werden! Wir sind es gewohnt, dass Weinkarten verschiedene Preiskategorien aus allen möglichen Regionen und mit unterschiedlichen Geschmacksnoten enthalten. Es ist an der Zeit, dasselbe mit Wasser zu tun. Die Wasserkarte sollte ebenso vielfältig sein.” – Wasser-Sommelier Roland Vanden Abbeele

Das Servieren von Wasser beginnt mit Mineralwasser im Glas: das richtige Glas am richtigen Platz

Stellen Sie Ihren Gästen auf jeden Fall ein Wasserglas zur Verfügung, das laut Etikette auf der linken Seite stehen sollte. Das klassische Wasserglas ist größer als das Rotweinglas, aber wenn Sie es etwas lockerer mögen, können Sie sich auch für Wassergläser mit Akzent entscheiden, die Ihrem Tisch zusätzliche Raffinesse verleihen. Flaches oder stilles Wasser kann grundsätzlich in jedem Glas serviert werden. Wasser mit leichtem Kohlensäuregehalt sollte in einem Ballonglas serviert werden. Sprudelwasser wird in einem Sekt- oder Tulpenglas serviert, das die Kohlensäure länger im Wasser hält.

Natürliches Mineralwasser von Pineo sollte vorzugsweise in einem echten Pineo-Glas serviert werden, in dem sowohl Pineo Natural als auch Pineo Intens zur Geltung kommen.

Die Reinheit des Glases ist entscheidend: Viele Menschen riechen (oder schmecken sogar) das Reinigungsmittel, mit dem das Glas gewaschen wurde. Waschen Sie die Gläser also nicht mit Seife, sondern mit heißem oder dampfendem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Noch besser ist es, sie mit entmineralisiertem Wasser zu waschen.

Wie serviert man Pineo-Wasser?

• Lagern Sie das natürliche Mineralwasser Pineo an einem dunklen, kühlen und gut belüfteten Ort.
• Bevor Sie die schöne Designerflasche auf den Tisch stellen, überprüfen Sie die Flasche auf Beschädigungen oder ein fehlendes Etikett. Regel der Etikette: Stellen Sie das Wasser zuerst auf den Tisch und nehmen Sie es zuletzt vom Tisch.
• Öffnen Sie die Flasche vor Ihren Gästen und zeigen Sie mit dem Etikett auf Ihre Gäste.
• Füllen Sie die Gläser zwischen 1/3 und 2/3 mit Wasser.
• Geben Sie keine Eiswürfel oder Zitrone hinzu. Diese können den ausgewogenen Geschmack von Pineo stören.
• Wählen Sie die richtige Flaschengröße. Ab dem Moment, in dem die Flasche geöffnet wird, verliert das Wasser seine feine Reinheit.

„Mit dem Wasser ist es wie mit dem Wein: Seine Quellen und Mineralien bestimmen seinen Geschmack. Wenn das Wasser viel Kalzium enthält, schmeckt es süß und kalkhaltig. Ist es magnesiumhaltig, schmeckt es metallisch. Wenn es Natrium enthält: salzig. Es ist wichtig zu wissen, dass der Geschmack des Wassers den Geschmack des Weins beeinträchtigen kann. Wenn Sie zum Beispiel eine Flasche sehr eleganten und weichen Rotwein auswählen, ihn aber mit Wasser mit hohem Kohlensäuregehalt kombinieren, könnte das eine Katastrophe sein.” – Wasser-Sommelier John Zhu

Pineo und die besten Weine, die Sie zusammen servieren

Es gibt nicht viele Wässer, die so gut mit Wein und den verschiedensten Gerichten harmonieren wie Pineo. Der weiche, leichte, frische und ausgewogene Geschmack des Pineo ist einzigartig und auf sein authentisches Terroir und seine Geschichte zurückzuführen. Pineo verfügt über ein „Natural“-Wasser mit mildem alkalischem Geschmack (pH 8) und ein stark sprudelndes „Intense“-Wasser mit einem pH-Wert von 4.

Pineo Natural passt ideal zu weichen Weinen mit niedrigem Alkoholgehalt. Frische und fruchtige Weißweine, junge Rotweine, Schaumweine und zuckerarme Aperitifgetränke. Das flache Wasser regt die Geschmacksnerven nicht zu sehr an und ist daher auch ideal zu Kaffee oder Desserts.

Pineo Intens passt hervorragend zu kräftigen, runden Weinen. Trockene oder süße, kräftige Weiß- oder Rotweine, Jahrgangschampagner, Weißweine als Aperitif oder süße Aperitifgetränke. Sprudelwasser eignet sich hervorragend als Aperitif oder Vorspeise und passt gut zu knusprigen Gerichten wie Tempura. Trinken Sie es auch, um den Gaumen nach dem Genuss von Käse oder Schokolade zu reinigen.

Während des Essens werden die Aromen in der Regel immer stärker, sowohl von den Speisen (von Fisch, Gemüse bis Fleisch) als auch vom Wein (von knackigem Weiß bis zu tiefem Rot). Welches Wasser sollte man zu welchem Gericht trinken? Denken Sie einfach daran: Je stärker der Geschmack Ihres Essens, desto kleiner ist der Sprudel in Ihrem Mineralwasser. – Wasser-Sommelier Mariëlle Thiadens von De Waterproeverij

Was sagen Sie Ihren Gästen über Pineo Mineralwasser?

Pineo ist ein natürliches Mineralwasser, das spontan aus den Tiefen des Beneidó-Massivs in den spanischen Pyrenäen entspringt. Dieses reine, wilde Gebirgswasser wird direkt an der Quelle – weit oberhalb der Industriegrenze – gewonnen und abgefüllt, frei von jeglicher Verarbeitung, Zusatzstoffen oder Geschmacksabweichungen. Pineo ist ein weiches, basisches Wasser mit einem milden, samtigen Geschmack. Dieses bereits dreifach preisgekrönte Wasser ist in zwei Varianten erhältlich: flach (Natural) und stark (Intense).

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